Nata da un'accurata selezione che trova le sue origini nelle migliori piantagioni del Centro America e Brasile, unisce ben sei differenti tipi di miscele arabiche. Ogni singolo chicco viene infatti selezionato durante la raccolta, così da garantire un prodotto di qualità costante.
Durante il processo di tostatura, ognuna delle miscele viene individualmente tostata, e solo successivamente unita alle altre. La particolarità di un processo eseguito rigorosamente a mano garantisce una resa al di sopra delle aspettative, considerando che ogni singola miscela si differenzia dalle altre per la percentuale di umidità, la durata della tostatura e la dimensione del chicco. Una cura particolare richiede anche il processo di raffreddamento: i nostri chicchi vengono infatti raffreddati unicamente ad aria e non ad acqua, così da evitare che il caffè assuma peso e che contenga umidità.
