Nato in America in tempi lontani, il cioccolato trova massima espansione a partire dal XVII secolo, momento in cui viene regolarmente commercializzato dalle colonie nel resto del mondo conosciuto.
Col passare del tempo le tecniche di lavorazione vengono perfezionate sempre di più e, da semplice prodotto dolciario, diventa materia per creazioni di alta pasticceria, il cui uso aumenta e si diversifica col passare dei secoli.
Non solo praline e cioccolatini: la vera sapienza sta nel reinventare e riutilizzare al meglio questa “docile” materia prima, utilizzando tecniche uniche e la sapienza di competenti intenditori.
Nascono così nei nostri laboratori di Via Monte Napoleone torte artigianali e panettoni ricoperti, uova di Pasqua e creme delicate alle nocciole, monoporzioni e desserts al cucchiaio.
Perché ogni nuova creazione rappresenti un’autentica sorpresa e testimoni la passione per un’antica arte senza tempo.
