En 1817, la pâtisserie Cova ouvre ses portes juste à côté du célèbre Teatro alla Scala, dans le centre élégant de Milan. Né comme café littéraire, Cova s'affirme comme l'une des plus importantes réalités historiques de l'époque. Un café raffiné, lieu mondain après le théâtre et point de rencontre des patriotes du Risorgimento : Cova a vu entre ses murs l'élite de la haute société engagée. Le Caffè Cova devient rapidement le lieu préféré d'artistes de renommée mondiale, comme Giuseppe Verdi et Giacomo Puccini. En 1950, Cova déménage Via Montenapoleone, cœur du quadrilatère de la mode milanaise en pleine ascension, où il a continué à transmettre la prestigieuse tradition du savoir-faire italien. Aujourd'hui, riche d'une histoire qui transcende deux siècles, Cova est une institution qui rend hommage à la compétence et à la créativité des artisans spécialisés. Entrer dans la Pasticceria Cova équivaut à perpétuer une cérémonie intemporelle, caractérisée par des chefs expérimentés qui préparent méticuleusement des produits raffinés, des serveurs élégants qui insufflent une sensation de chaleureux accueil. C'est un lieu où se retrouve le monde de la mode et des affaires avec une clientèle cosmopolite, animés par le désir de respirer l'atmosphère unique de Cova, véritable bastion de la tradition italienne.