С 1817 года Идентичность и Традиция
В 1817 году кондитерская пекарня открывает свои двери прямо рядом с знаменитым Театром Ла Скала в элегантном центре Милана. Начав как литературное кафе, Cova утверждается как одно из самых важных исторических заведений того времени. Это изысканное кафе, светское место после театра и точка встречи патриотов Рисорджименто: Cova стала свидетелем присутствия элиты активного высшего общества. Кафе Cova вскоре становится любимым местом мировых художников, таких как Джузеппе Верди и Джакомо Пуччини. В 1950 году Cova переезжает на Виа Монтенаполеоне, сердце модного квартала Милана, который стремительно развивается, где она продолжает передавать престижную традицию итальянского savoir-faire. Сегодня, обладая историей, охватывающей два века, Cova является учреждением, которое отдает дань уважения мастерству и креативности специализированных ремесленников. Вход в кондитерскую Cova равносилен вечной церемонии, характеризующейся опытными шеф-поварами, которые тщательно готовят изысканные изделия, и элегантными официантами, которые создают атмосферу теплого приема. Это место, где пересекаются мир моды и бизнеса с космополитической клиентурой, движимой желанием ощутить уникальную атмосферу Cova, подлинного оплота итальянской традиции.
1817
В 1817 году Антонио Кова открывает "Кафе дель Джардино" рядом с театром Ла Скала. Залы, сверкающие зеркалами и люстрами, становятся местом встречи светского общества того времени и наполняются духом патриотизма, пробуждая антиавстрийские настроения эпохи.
Монтенаполеоне 8
Разрушенный в результате бомбардировок Второй мировой войны, в 1950 году Cova переезжает из своего первоначального местоположения на нынешний адрес по улице Монтенаполеоне, 8, где становится элегантным и утонченным салоном, воссоздавая мебель и интерьеры, заимствованные от оригинальных.
Международный
Международная экспансия бренда началась в 1993 году, когда Cova открывает в Гонконге свой первый магазин за пределами страны. В 2013 году он становится частью группы LVMH и продолжает свою экспансию по всему миру. Таким образом, открываются кондитерские бутики в Китае, на Тайване, в Объединенных Арабских Эмиратах и в соседнем Монако. В 2021 году, в контексте реструктуризации La Samaritaine, открывается Cova Paris.
Традиция
История Cova переплетается с историей города и его наиболее знаковыми моментами. Место встречи космополитичной клиентуры, буржуазии и знати, Cova полностью входит в историю и истории Милана.
Антика седe на Виа Мандзони, угол Виа Верди.
"Я бы хотел быть в Милане с ней: сводить ее поужинать в Кова, а потом прогуляться по Виа Манцони" — писал уже в 1929 году Эрнест Хемингуэй в своем "Прощай, оружие".
Историческое фото площади Ла Скала и театра.
Кафе-ресторан и кондитерская Кова, угол улицы Мандзони и улицы Верди
Историческое фото площади Ла Скала и театра.
Caffè-ristorante e Pasticceria Cova, угол улицы Манцони и улицы Верди.
Джузеппе Верди прогуливается перед Ковой. Он, который за «социальным» столом делится страстью и личными амбициями, жадно поедая один из продуктов традиции: классический Панеттоне.
Опыт
Вежливость и гостеприимство являются основополагающими аспектами искусства приема, которое направлено на обслуживание клиентов с изяществом, вкусом и сдержанностью. Объединяя внимательное присутствие к малейшему знаку и дружелюбие профессионалов отрасли, создается утонченная атмосфера, где тихая музыка, льняные скатерти и бархатные диванчики принимают представителей джет-сета, заядлых путешественников и простых любопытных.
Страсть
Скрупулезный отбор сырья, применение проверенных кондитерских техник, уважение к наследию традиции — это элементы ежедневного стремления к качеству. Каждое творение интерпретирует историю длиной 200 лет и выражает искусство и мудрость настоящих мастеров вкуса.
Безвременная элегантность
Скрупулезный отбор сырья, применение проверенных кондитерских техник, уважение к наследию традиции — это элементы ежедневного стремления к качеству. Каждое творение интерпретирует историю длиной 200 лет и выражает искусство и мудрость настоящих мастеров вкуса.
