منذ 1817 الهوية والتقاليد
في عام 1817، افتتحت معجنات كوفا أبوابها بجوار مسرح لا سكالا الشهير، في وسط ميلانو الأنيق. وُلدت كقهوة أدبية، وأثبتت كوفا أنها واحدة من أهم المعالم التاريخية في ذلك العصر. إنها قهوة راقية، ملتقى اجتماعي بعد المسرح ونقطة التقاء الوطنيين في عصر النهضة: شهدت كوفا بين جدرانها النخبة من المجتمع الراقي الملتزم. سرعان ما أصبحت قهوة كوفا المكان المفضل لفنانين عالميين، مثل جوزيبي فيردي وجياكومو بوتشيني. في عام 1950، انتقلت كوفا إلى شارع مونتينابولوني، قلب منطقة الموضة في ميلانو التي كانت في أوج ازدهارها، حيث واصلت نقل التقليد المرموق للمعرفة الإيطالية. اليوم، غنية بتاريخ يتجاوز قرنين من الزمن، تُعتبر كوفا مؤسسة تكرم كفاءة وابتكار الحرفيين المتخصصين. دخولك إلى مخبز كوفا يعادل إحياء احتفال خالد، يتميز بطهاة خبراء يعدون منتجات راقية بدقة، ونُدُل أنيقين يضفون شعوراً بالترحيب الحار. إنه مكان يلتقي فيه عالم الموضة والأعمال مع الزبائن الكوزموبوليتين، مدفوعين برغبتهم في استنشاق الأجواء الفريدة لكوفا، الحصن الأصيل للتقاليد الإيطالية.
1817
جاء عام 1817 عندما افتتح أنطونيو كوفا "كافيه ديل جاردينو" بجانب مسرح لا سكالا. أصبحت القاعات المتلألئة بالمرايا والثريات ملتقى لعالم الجمال في تلك الحقبة، وتفوح منها رائحة الروح الوطنية، التي كانت تنشط الأرواح في تلك الفترة بحماس مناهض للنمسا.
مونتينابوليوني 8
مدمرًا بسبب القصف خلال الحرب العالمية الثانية، انتقل كوفا في عام 1950 من مقره الأصلي إلى الموقع الحالي في شارع مونتينابوليون 8، حيث أصبح صالونًا أنيقًا ومصقولًا، معيدًا تقديم الأثاث والبيئات المستمدة من تلك الأصلية.
دولي
بدأت التوسع الدولي للعلامة التجارية في عام 1993، عندما افتتحت Cova أول متجر لها خارج الحدود في Hong Kong SAR. في عام 2013، أصبحت جزءًا من مجموعة LVMH واستمرت في توسيع نطاقها في العالم. وبالتالي، تم افتتاح بوتيكات للحلويات في الصين، وتايوان، والإمارات العربية المتحدة، وفي مونت كارلو القريبة. في عام 2021، في سياق إعادة هيكلة La Samaritaine، افتتحت Cova Paris.
التقليد
تتداخل قصة كوفا مع قصة المدينة ولحظاتها الأكثر تمثيلاً. كملتقى لعملاء عالميين من البرجوازية والنبلاء، يدخل كوفا بكل جدارة في تاريخ وحكايات ميلانو.
مقر قديم في شارع مانزوني زاوية شارع فيردي.
"كنت أود أن أكون في ميلانو معها: أخذها لتناول العشاء في كوفا، ثم المشي في شارع مانزوني" كتب إرنست همنغواي بالفعل في عام 1929 في "وداعًا للأسلحة".
صورة تاريخية لساحة لا سكالا والمسرح.
كافيه-مطعم ومخبز كوفا، زاوية شارع مانزوني وشارع فيردي
صورة تاريخية لساحة لا سكالا والمسرح.
كافيه-مطعم ومخبز كوفا، زاوية شارع مانزوني وشارع فيردي.
جوزيبي فيردي يتجول أمام كوفا. هو الذي يشارك في الطاولة "الاجتماعية" الشغف والطموحات الشخصية، مستهلكًا بشغف أحد منتجات التقليد: البانيتون الكلاسيكي.
خبرة
تعتبر المجاملة والضيافة من الثوابت في فن الاستقبال، الذي يهدف إلى خدمة العملاء بأناقة وذوق وخصوصية. من خلال الجمع بين حضور منتبه لأدق الإشارات وودّ محترفي القطاع، ينشأ بيئة راقية حيث تستضيف الموسيقى الهادئة، وأقمشة الكتان، والأرائك المخملية، ممثلين عن عالم المشاهير، والمسافرين الشغوفين، والفضوليين البسطاء.
عاطفة
الاختيار الدقيق للمواد الخام، وتطبيق تقنيات الحلويات الراسخة، والاحترام لإرث التقليد هي عناصر البحث اليومي عن الجودة. كل إبداع يفسر قصة تمتد على مدى 200 عام ويعبر عن فن وحكمة حقيقيين لأساتذة الذوق.
أناقة خالدة
الاختيار الدقيق للمواد الخام، وتطبيق تقنيات الحلويات الراسخة، والاحترام لإرث التقليد هي عناصر البحث اليومي عن الجودة. كل إبداع يفسر قصة تمتد على مدى 200 عام ويعبر عن فن وحكمة حقيقيين لأساتذة الذوق.
