1817年から受け継がれる歴史

1817 年にナポレオン軍の兵⼠であったアントニオ・コヴァ が創業。イタリア最古のパスティッ チェリアのひとつです。この⻑い歴史を持つミラノのパスティッチェリアは、優れた製品、卓越 したサービス、そして洗練された内装デザインに定評があり、また、イタリアの伝統にエレガン スと洗練さを共存させ、現在もそのスタイルを維持しています。

コヴァは当時から、観劇後のランデブーを楽しむお洒落なカフェとして、スタイリッシュな著名⼈や 上流階級の⼈々が集い、1950年代にミラノファッションの中⼼地、モンテナポレオーネ通りに移転し てからも変わらず⾳楽家のジュゼッペ･ヴェルディや作家のアーネスト・ヘミングウェイをはじめ現代 も名⼠達から愛されています。

1993年にＣＯＶＡは⾹港を⽪切りに世界的に拡⼤し、現在では2013年にＬＶＭＨグループ（ルイ・ヴ ィトン・モエ・ヘネシーグループ）の傘下となり、⾹港、上海、北京、東京、台湾、モンテカルロ、 そしてドバイに、イタリア伝統のクリエイティビティと優雅さを再現したしたショップを展開してい ます。

ＣＯＶＡはミラノの文化に影響を受けてより⼀層活気づき、美しく上品で優雅なお菓⼦の数々を作り 上げました。そして現在も、ミラノの⽂化と共に発展して、その伝統は受け継がれています。

才能豊かなシェフや職⼈たちのノウハウ、製品の優れた品質、そして⼼のこもったおもてなしは、19 世紀から変わらず今⽇でも受け継がれ、あらゆるお客様の⼼に残るような経験や幸福感に満ちたひと 時をお過ごしいただけるよう⽇々努めています。

常に情熱を持って取り組む職⼈達の技術⼒、そして細部にわたるこだわりは常にＣＯＶＡの哲学の礎 石として、お客様が喜んでいただけるために唯⼀無⼆のクリエーションを提供してきました。厳選さ れた材料、長年に渡って受け継がれてきた⾨外不出のレシピ、そして素晴らしい技術を持つパティシ エたちによってＣＯＶＡの製品は創られています。

ＣＯＶＡは、完璧さと誠意そして変わらぬ情熱をもって、時代を超越した優雅さで発展してきました。 現在も、⼈々にとって忘れられない経験を提供するために、⼼が落ち着く場所として、また必ず⽴ち 寄りたいミラノのアイコン的な場所となるべく探求を続けています。